宮崎県産キャビア

宮崎県産キャビアの特徴

  • クリーンルームで、人の手により丁寧に不純物を取り除き、魚卵を厳選しています。
  • 防腐剤を使わず卵と塩だけで長期間熟成し、キャビアの旨味を引き出しています。
  • キャビアに適したフランス産の岩塩で薄く味付けした、フレッシュキャビアです。
  • すべてのキャビア商品が、チョウザメ飼育からトレーサビリティ化されています。

製品概要

原材料 チョウザメ魚卵、岩塩
消費期限 製造日から6ヶ月(解凍後、冷蔵1週間)
保存方法 要冷凍

バリエーション

100g入り 瓶詰 1箱に1個入り
業務用、消費者向け
20g入り 瓶詰 1箱に1個入り
業務用、消費者向け
35g入り 瓶詰 1箱に4個入り
業務用、消費者向け
44g入り 瓶詰 1箱に3個入り
消費者向け (記念、贈答用)

チョウザメ飼育へのこだわり

養殖場は、日南市の北部に位置し、年間を通じて多雨温暖であり、林相豊かな山岳は飫肥杉の産地として有名です。この緑豊かな清流を水源として、チョウザメにストレスを与えない十分な広さで養殖しています。また、飼料は宮崎県が芳醇なキャビアを目的に、特別に開発したものを使用しています。

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